Холодні закуски на святковий стіл на ДЕНЬ Народження: 50 найсмачніших рецептів, які вразять ваших гостей

Холодні закуски на святковий стіл: 50 неперевершених рецептів, які зачарують ваших гостей

Мистецтво створення досконалих холодних закусок

Холодні закуски – це справжня візитівка будь-якого святкового столу. Вони не лише збуджують апетит, а й створюють неповторну атмосферу свята, демонструючи кулінарну майстерність господині. Правильно підібрані та красиво оформлені холодні закуски здатні перетворити звичайний обід на справжнє гастрономічне свято.

У світі сучасної кулінарії холодні закуски займають особливе місце. Вони дозволяють поєднувати різноманітні смаки, текстури та кольори, створюючи справжні шедеври на тарілці. Від простих бутербродів до вишуканих канапе – кожна закуска має свій характер та призначення.

Переваги холодних закусок для святкового столу

Практичність та зручність приготування

Холодні закуски мають безліч переваг, які роблять їх незамінними для святкових заходів. Перш за все, більшість з них можна приготувати заздалегідь, що значно економить час господині в день свята. Це особливо важливо під час підготовки до великих заходів, коли потрібно встигнути приготувати багато різних страв.

Різноманітність смаків та текстур

Холодні закуски дозволяють створити неймовірне різноманітство смаків на столі. Від легких овочевих закусок до поживних м’ясних рулетів – кожен гість зможе знайти щось до смаку. Це особливо важливо, коли серед запрошених є люди з різними гастрономічними уподобаннями.

Естетичний аспект

Красиво оформлені холодні закуски стають справжньою окрасою столу. Вони створюють святкову атмосферу ще до того, як гості почнуть їх куштувати. Яскраві кольори, різноманітні форми та творчий підхід до подачі роблять стіл неповторним та запам’ятовується.

Нумо створимо неперевершену колекцію холодних закусок для будь-якого свята – на день народження, Новий рік, Великдень, Різдво Христово та на будь який інший святковий стіл 50 закусок холодного приготування.

Святкові застілля завжди починаються з холодних закусок – саме вони створюють перше враження та налаштовують гостей на урочистий настрій. У цій статті ви знайдете 50 найкращих рецептів холодних закусок, які гарантовано стануть окрасою вашого святкового столу. Від класичних канапе до оригінальних авторських страв – кожен рецепт перевірений часом та має детальні покрокові інструкції.

Чому холодні закуски – основа святкового столу

Холодні закуски мають низку переваг, які роблять їх незамінними для святкових застіль:

Практичність приготування: Більшість холодних закусок можна приготувати заздалегідь, що значно економить час у день свята. Це дозволяє господарям більше часу приділити спілкуванню з гостями.

Різноманітність смаків: Холодні закуски дають можливість поєднувати найрізноманітніші інгредієнти – від морепродуктів до овочів, від м’яса до сирів. Це забезпечує різноманітність смаків на столі.

Естетичний вигляд: Холодні закуски легше оформити красиво, адже вони не втрачають форму від високої температури. Яскраві кольори інгредієнтів зберігаються краще в холодних стравах.

Універсальність: Підходять для будь-якої пори року та типу свята – від новорічних застіль до літніх пікніків.

Секрети успішного приготування холодних закусок

Основні принципи

Свіжість інгредієнтів – запорука успіху будь-якої холодної закуски. Використовуйте тільки якісні продукти, особливо це стосується морепродуктів, м’яса та молочних продуктів.

Правильне зберігання – холодні закуски слід зберігати в холодильнику до моменту подачі. Деякі страви можна приготувати за день до свята.

Баланс смаків – поєднуйте солоні, кислі, солодкі та гострі смаки для створення гармонійної композиції.

Красива подача – використовуйте якісний посуд, прикраси з зелені та овочів. Пам’ятайте, що їжа повинна спочатку подобатися очам.

Необхідне обладнання

Для приготування холодних закусок вам знадобиться:

• Гострі ножі різного розміру
• Дошки для нарізки
• Формочки для канапе
• Красивий посуд для подачі
• Пластикова плівка для зберігання
• Кондитерський шприц або мішок для начинок

50 найкращих рецептів холодних закусок

Класичні канапе (Рецепти 1-10)

1. Канапе з червоною ікрою та вершковим сиром

Інгредієнти:

• Чорний хліб – 8 скибочок
• Вершковий сир – 200 г
• Червона ікра – 100 г
• Укріп свіжий – 2 гілочки
• Масло вершкове – 50 г

Приготування:

1. Хліб нарізати на квадратики 4×4 см, обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору
2. Вершкове масло змішати з вершковим сиром до однорідності
3. На кожен шматочок хліба нанести сирну масу
4. Зверху акуратно викласти червону ікру
5. Прикрасити гілочкою укропу

Час приготування: 15 хвилин
Порції: 8 штук

2. Канапе з лососем та авокадо

Інгредієнти:

• Білий хліб для тостів – 6 скибочок
• Слабосолений лосось – 150 г
• Авокадо – 1 шт
• Лимон – 0,5 шт
• Кремсир – 100 г
• Каперси – 2 ст.л.

Приготування:

1. Хліб підсмажити в тостері до золотистого кольору
2. Авокадо очистити, розім’яти виделкою, додати лимонний сік
3. Намазати хліб кремсиром, зверху – пюре з авокадо
4. Викласти тонко нарізаний лосось
5. Прикрасити каперсами

Час приготування: 20 хвилин
Порції: 6 штук

3. Класичні канапе з шинкою та огірком

Інгредієнти:

• Батон – 8 скибочок
• Шинка варена – 150 г
• Огірки свіжі – 2 шт
• Масло вершкове – 80 г
• Зелень петрушки – 3 гілочки

Приготування:

1. Батон нарізати скибочками товщиною 1 см
2. Намазати масло на хліб
3. Викласти тонко нарізану шинку
4. Зверху покласти кружечки огірка
5. Прикрасити зеленню петрушки

4. Канапе з сиром та виноградом

Інгредієнти:

• Крекери – 12 шт
• Сир твердий – 100 г
• Виноград без кісточок – 12 ягід
• Горіхи грецькі – 6 шт
• Мед – 1 ст.л.

Приготування:

1. Сир нарізати тонкими пластинками
2. На крекер покласти сир
3. Зверху – половинку виноградини
4. Прикрасити подрібленими горіхами
5. Злегка полити медом

5. Канапе з креветками

Інгредієнти:

• Хліб житній – 8 скибочок
• Креветки варені – 200 г
• Майонез – 3 ст.л.
• Часник – 1 зубок
• Лимон – 0,5 шт
• Салат листковий – 4 листки

Приготування:

1. Хліб нарізати та підсмажити
2. Креветки очистити, змішати з майонезом та подрібненим часником
3. На хліб покласти листок салату
4. Зверху викласти креветкову масу
5. Прикрасити долькою лимона

6. Канапе з паштетом та журавлиною

Інгредієнти:

• Хліб чорний – 8 скибочок
• Паштет печінковий – 150 г
• Журавлина сушена – 50 г
• Масло вершкове – 50 г
• Зелень кропу – 2 гілочки

Приготування:

1. Хліб підсмажити та намазати маслом
2. Зверху нанести паштет
3. Прикрасити журавлиною
4. Додати зелень кропу для свіжості

7. Канапе з тунцем та каперсами

Інгредієнти:

• Багет – 1 шт
• Тунець консервований – 1 банка
• Каперси – 2 ст.л.
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Лимонний сік – 1 ст.л.
• Руккола – пучок

Приготування:

1. Багет нарізати скибочками та підсмажити
2. Тунець розім’яти, змішати з оливковою олією та лимонним соком
3. На хліб викласти рукколу
4. Зверху – тунець з каперсами

8. Канапе з беконом та томатами

Інгредієнти:

• Хліб для тостів – 6 скибочок
• Бекон – 6 смужок
• Томати чері – 12 шт
• Сир моцарела – 100 г
• Базилік свіжий – 6 листків

Приготування:

1. Бекон обсмажити до хрусткості
2. Хліб підсмажити
3. На тост покласти бекон, половинки томатів
4. Додати моцареллу та базилік

9. Канапе з селедкою під шубою (міні-версія)

Інгредієнти:

• Хліб житній – 8 скибочок
• Селедка – 2 філе
• Картопля варена – 2 шт
• Морква варена – 1 шт
• Яйця варені – 2 шт
• Майонез – 4 ст.л.

Приготування:

1. Всі інгредієнти натерти на дрібній тертці окремо
2. На хліб нашарувати: картопля, селедка, морква, яйця
3. Кожен шар змащувати майонезом
4. Прикрасити зеленню

10. Канапе з рибним паштетом

Інгредієнти:

• Тостовий хліб – 8 скибочок
• Консерви рибні – 2 банки
• Яйця варені – 3 шт
• Цибуля зелена – пучок
• Майонез – 3 ст.л.

Приготування:

1. Рибу розім’яти з яйцями та майонезом
2. Додати подрібнену зелену цибулю
3. Намазати на підсмажений хліб
4. Прикрасити зеленню

Рулети та роли – рецепти холодних закусок на День Народження на святковий стіл (Рецепти 11-20)

11. Рулет з лаваша з червоною рибою

Інгредієнти:

• Лаваш тонкий – 2 аркуші
• Лосось слабосолений – 200 г
• Сир вершковий – 200 г
• Огірки свіжі – 2 шт
• Кріп свіжий – пучок
• Лимонний сік – 2 ст.л.

Приготування:

1. Лаваш змастити вершковим сиром
2. Викласти тонко нарізаний лосось
3. Додати соломку огірків та кріп
4. Щільно скрутити рулет
5. Загорнути в харчову плівку на 2 години
6. Нарізати гострим ножем на порції

Час приготування: 30 хвилин + 2 години для пропитування
Порції: 12-15 штук

12. Рулет з шинкою та сиром

Інгредієнти:

• Лаваш – 2 аркуші
• Шинка – 300 г
• Сир твердий тертий – 150 г
• Помідори – 3 шт
• Майонез – 4 ст.л.
• Часник – 2 зубки

Приготування:

1. Змішати майонез з подрібненим часником
2. Намазати лаваш часниковим майонезом
3. Викласти шинку, тертий сир
4. Додати тонко нарізані помідори
5. Скрутити та охолодити

13. Японські роли з огірком

Інгредієнти:

• Рис для суші – 200 г
• Норі – 4 аркуші
• Огірки – 2 шт
• Васабі – 1 ч.л.
• Соєвий соус – для подачі
• Мариновані імбир – 50 г

Приготування:

1. Рис відварити та охолодити
2. На норі викласти рис
3. По центру покласти соломку огірка
4. Скрутити за допомогою килимка
5. Нарізати гострим ножем

14. Рулет з куркою та грибами

Інгредієнти:

• Лаваш – 2 листи
• Курка варена – 300 г
• Гриби печериці – 200 г
• Цибуля – 1 шт
• Майонез – 5 ст.л.
• Сир твердий – 100 г

Приготування:

1. Гриби обсмажити з цибулею
2. Курку нарізати дрібними кубиками
3. Змішати курку, гриби, майонез
4. Намазати на лаваш, посипати сиром
5. Скрутити та охолодити

15. Рулет з тунцем

Інгредієнти:

• Тортилья – 4 шт
• Тунець консервований – 2 банки
• Авокадо – 2 шт
• Помідори чері – 200 г
• Салат айсберг – 200 г
• Йогурт грецький – 100 г

Приготування:

1. Тунець змішати з йогуртом
2. На тортилью викласти салат
3. Додати тунець, авокадо, помідори
4. Щільно скрутити
5. Загорнути в плівку на годину

16. Рулет з сиром та зеленню

Інгредієнері:

• Лаваш – 3 аркуші
• Сир бринза – 200 г
• Зелень мікс – 150 г
• Огірки – 2 шт
• Редис – 100 г
• Олія оливкова – 3 ст.л.

Приготування:

1. Бринзу розім’яти з оливковою олією
2. Намазати лаваш сирною масою
3. Посипати зеленню
4. Додати нарізані огірки та редис
5. Акуратно скрутити

17. Рулет з ікрою

Інгредієнти:

• Блінці тонкі – 8 шт
• Ікра червона – 100 г
• Сир вершковий – 150 г
• Кріп – пучок
• Масло вершкове – 50 г

Приготування:

1. Блінці змастити вершковим маслом
2. Намазати вершковий сир
3. Посипати дрібно нарубаним кропом
4. Викласти ікру
5. Скрутити рулетики

18. Овочевий рулет

Інгредієнти:

• Баклажани – 2 шт
• Кабачки – 2 шт
• Перець болгарський – 2 шт
• Сир козячий – 150 г
• Часник – 3 зубки
• Зелень базиліку – пучок

Приготування:

1. Овочі нарізати пластинами та запекти
2. Сир змішати з часником та базиліком
3. На овочеві пластини намазати сирну масу
4. Скрутити рулетики
5. Охолодити перед подачею

19. Рулет з морепродуктами

Інгредієнти:

• Лаваш – 2 аркуші
• Креветки – 200 г
• Кальмари – 200 г
• Краби (м’ясо) – 150 г
• Майонез – 4 ст.л.
• Лимонний сік – 2 ст.л.

Приготування:

1. Морепродукти відварити та охолодити
2. Нарізати дрібними кубиками
3. Змішати з майонезом та лимонним соком
4. Намазати на лаваш
5. Скрутити та охолодити

20. Сирний рулет з горіхами

Інгредієнти:

• Лаваш – 2 листи
• Сир плавлений – 200 г
• Горіхи грецькі – 100 г
• Часник – 2 зубки
• Майонез – 3 ст.л.
• Кріп – пучок

Приготування:

1. Сир натерти на тертці
2. Змішати з майонезом та часником
3. Додати подрібнені горіхи та кріп
4. Намазати на лаваш
5. Скрутити та поставити в холодильник

Салати-закуски на святковий стіл – рецепти холодних закусок на День Народження (Рецепти 21-30)

21. Салат “Олів’є” в тарталетках

Інгредієнти:

• Тарталетки готові – 20 шт
• Картопля – 3 шт
• Морква – 2 шт
• Яйця – 4 шт
• Ковбаса варена – 200 г
• Огірки солоні – 3 шт
• Майонез – 200 г

Приготування:

1. Всі інгредієнти відварити та нарізати дрібними кубиками
2. Змішати з майонезом
3. Розкласти по тарталеткам
4. Прикрасити зеленню

22. Крабовий салат у корзинках

Інгредієнти:

• Корзинки з тіста – 15 шт
• Крабові палички – 200 г
• Яйця – 3 шт
• Кукурудза – 150 г
• Майонез – 150 г
• Зелена цибуля – пучок

Приготування:

1. Крабові палички нарізати
2. Яйця відварити та подрібнити
3. Змішати всі інгредієнти
4. Заправити майонезом
5. Розкласти в корзинки

23. Салат з авокадо та креветками

Інгредієнти:

• Креветки – 300 г
• Авокадо – 2 шт
• Помідори чері – 200 г
• Руккола – 100 г
• Лимонний сік – 3 ст.л.
• Олія оливкова – 4 ст.л.

Приготування:

1. Креветки відварити та очистити
2. Авокадо нарізати кубиками
3. Помідори розрізати навпіл
4. Змішати всі інгредієнти
5. Заправити олією та лимонним соком

24. Салат “Цезар” міні

Інгредієнти:

• Листя салату – 1 качан
• Куряче філе – 200 г
• Сир пармезан – 100 г
• Сухарики – 100 г
• Майонез – 100 г
• Часник – 2 зубки

Приготування:

1. Курку відварити та нарізати
2. Салат порвати руками
3. Змішати майонез з часником
4. Заправити салат
5. Посипати сиром та сухариками

25. Салат з буряком та горіхами

Інгредієнти:

• Буряк – 3 шт
• Сир козячий – 150 г
• Горіхи грецькі – 100 г
• Руккола – 100 г
• Мед – 2 ст.л.
• Бальзамічний оцет – 2 ст.л.

Приготування:

1. Буряк запекти та нарізати
2. На блюдо викласти рукколу
3. Зверху – буряк та сир
4. Посипати горіхами
5. Полити медово-бальзамічним соусом

26. Салат з тунцем та квасолею

Інгредієнти:

• Тунець консервований – 2 банки
• Квасоля консервована – 1 банка
• Цибуля червона – 1 шт
• Помідори – 2 шт
• Олія оливкова – 4 ст.л.
• Лимонний сік – 2 ст.л.

Приготування:

1. Квасолю промити та обсушити
2. Цибулю нарізати півкільцями
3. Помідори нарізати кубиками
4. Змішати всі інгредієнти
5. Заправити олією та лимоном

27. Салат з копченого лосося

Інгредієнти:

• Лосось копчений – 200 г
• Картопля молода – 400 г
• Яйця перепелині – 12 шт
• Каперси – 3 ст.л.
• Кріп – пучок
• Сметана – 150 г

Приготування:

1. Картоплю відварити в мундирі
2. Яйця відварити та розрізати навпіл
3. Лосось нарізати тонкими смужками
4. Викласти шарами
5. Заправити сметаною з кропом

28. Грецький салат

Інгредієнти:

• Помідори – 4 шт
• Огірки – 2 шт
• Перець болгарський – 1 шт
• Цибуля червона – 1 шт
• Сир фета – 200 г
• Маслини – 100 г
• Олія оливкова – 5 ст.л.

Приготування:

1. Всі овочі нарізати великими шматками
2. Фету розламати руками
3. Додати маслини
4. Заправити оливковою олією
5. Посолити за смаком

29. Салат з морквою по-корейськи

Інгредієнти:

• Морква – 500 г
• Часник – 4 зубки
• Оцет – 3 ст.л.
• Олія рослинна – 4 ст.л.
• Цукор – 2 ст.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Коріандр мелений – 1 ч.л.

Приготування:

1. Моркву натерти на спеціальній тертці
2. Додати сіль та цукор
3. Часник подрібнити
4. Змішати всі інгредієнти
5. Дати настоятися 2 години

30. Салат з печінки тріски

Інгредієнти:

• Печінка тріски – 1 банка
• Яйця – 4 шт
• Цибуля зелена – пучок
• Огірки солоні – 2 шт
• Майонез – 3 ст.л.
• Кукурудза – 100 г

Приготування:

1. Печінку розім’яти виделкою
2. Яйця відварити та подрібнити
3. Огірки нарізати дрібними кубиками
4. Змішати всі інгредієнти
5. Заправити майонезом

Фаршировані овочі холодні закуски на день народження на стіл (Рецепти 31-40)

31. Фаршировані яйця

Інгредієнти:

• Яйця – 10 шт
• Майонез – 4 ст.л.
• Гірчиця – 1 ч.л.
• Ікра червона – 50 г
• Зелень кропу – для прикраси

Приготування:

1. Яйця відварити вкруту та охолодити
2. Розрізати навпіл та вийняти жовтки
3. Жовтки розтерти з майонезом та гірчицею
4. Наповнити білки начинкою
5. Прикрасити ікрою та зеленню

32. Фаршировані помідори

Інгредієнти:

• Помідори – 8 шт
• Сир твердий – 150 г
• Часник – 3 зубки
• Майонез – 4 ст.л.
• Горіхи – 100 г
• Зелень петрушки – пучок

Приготування:

1. У помідорів зрізати верхівку
2. Вийняти м’якоть ложкою
3. Сир натерти, змішати з часником
4. Додати майонез та подрібнені горіхи
5. Наповнити помідори начинкою

33. Фаршировані огірки

Інгредієнти:

• Огірки великі – 4 шт
• Крабові палички – 200 г
• Сир плавлений – 100 г
• Яйця – 2 шт
• Майонез – 3 ст.л.
• Кріп – пучок

Приготування:

1. Огірки розрізати вздовж навпіл
2. Вийняти серединку
3. Крабові палички нарізати
4. Змішати з тертим сиром та яйцями
5. Наповнити огіркові човники

34. Фаршировані перці

Інгредієнти:

• Перець солодкий – 6 шт
• Сир бринза – 200 г
• Часник – 4 зубки
• Зелень мікс – 100 г
• Олія оливкова – 3 ст.л.
• Горіхи кедрові – 50 г

Приготування:

1. Перці очистити від насіння
2. Бринзу розім’яти з часником
3. Додати зелень та олію
4. Наповнити перці начинкою
5. Прикрасити кедровими горішками

35. Фаршировані печериці

Інгредієнти:

• Печериці великі – 10 шт
• М’ясо курки – 200 г
• Цибуля – 1 шт
• Сир твердий – 100 г
• Сметана – 3 ст.л.
• Зелень укропу – пучок

Приготування:

1. У печериць вийняти ніжки
2. Ніжки подрібнити та обсмажити з цибулею
3. Додати м’ясо курки
4. Змішати зі сметаною та сиром
5. Наповнити шапинки печериць

36. Фаршировані авокадо

Інгредієнти:

• Авокадо – 4 шт
• Креветки – 200 г
• Помідори чері – 150 г
• Лимонний сік – 2 ст.л.
• Олія оливкова – 3 ст.л

Ще 15 неперевершених рецептів холодних закусок на святковий стіл на День Народження

Рецепти з морепродуктами та рибою

37. Тарталетки з червоною ікрою та авокадо

Інгредієнти:

• 12 готових тарталеток
• 200 г червоної ікри
• 2 авокадо
• 200 г вершкового сиру
• 1 лимон
• зелень кропу
• сіль, перець за смаком

Приготування: Авокадо очистіти та розім’яти виделкою до пюреподібного стану. Додати лимонний сік, сіль та перець. Вершковий сир збити до повітряної консистенції. В тарталетки викласти шар авокадо, зверху – вершковий сир, прикрасити червоною ікрою та гілочкою кропу.

38. Рулетики з лосося з вершковим сиром

Інгредієнти:

• 300 г слабосоленого лосося (тонкі скибочки)
• 250 г вершкового сиру
• 2 ст.л. каперсів
• 1 огірок
• зелень кропу
• чорний перець

Приготування: Огірок нарізати тонкими смужками. Вершковий сир змішати з подрібненими каперсами та кропом. На скибочку лосося нанести сирну суміш, додати смужку огірка та згорнути в рулетик. Закріпити шпажкою.

39. Канапе з креветками та ананасом

Інгредієнти:

• 20 великих креветок
• 200 г свіжого ананаса
• 100 г майонезу
• 1 ч.л. каррі
• листя салату
• чорний хліб для основи

Приготування: Креветки відварити та очистити. Ананас нарізати кубиками. Майонез змішати з каррі. На шматочки хліба викласти листя салату, змазати соусом, додати креветку та кубик ананаса.

40. Паштет з тунця в тарталетках

Інгредієнти:

• 2 банки тунця в олії
• 3 варених яйця
• 100 г майонезу
• 1 цибулина
• зелень петрушки
• готові тарталетки

Приготування: Тунець розім’яти виделкою, яйця подрібнити, цибулю дрібно нарізати. Все змішати з майонезом, додати подрібнену петрушку. Наповнити тарталетки паштетом.

41. Мусс з копченого лосося

Інгредієнти:

• 200 г копченого лосося
• 200 мл вершків 33%
• 100 г вершкового сиру
• 1 ст.л. желатину
• лимонний сік
• біли хліб для подачі

Приготування: Желатин розчинити у теплій воді. Лосось подрібнити блендером з вершковим сиром. Вершки збити, додати желатин та рибну масу. Охолодити до застигання. Подавати з тостами.

М’ясні закуски на святковий стіл на день народження

42. Рулет з куриного філе з грибами

Інгредієнти:

• 2 курячих філе
• 300 г шампіньйонів
• 2 яйця
• 100 г твердого сиру
• часник, зелень
• спеції

Приготування: Філе відбити, посолити та поперчити. Гриби обсмажити з часником. На філе викласти начинку, загорнути в рулет, запекти у фользі 40 хвилин при 180°C. Охолодити та нарізати.

43. Канапе з ростбіфом та хроном

Інгредієнти:

• 200 г ростбіфу
• 3 ст.л. хрону
• чорний хліб
• листя рукколи
• томати черрі

Приготування: Хліб обсмажити, змазати хроном. Додати листя рукколи, скрутити ростбіф трубочкою, прикрасити половинкою томата.

44. Паштет з курячої печінки в корзинках

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки
• 2 цибулини
• 100 г вершкового масла
• 2 ст.л. коньяку
• готові корзинки з тіста

Приготування: Печінку обсмажити з цибулею, пробити блендером з маслом та коньяком. Охолодити та наповнити корзинки.

45. Салямі з сиром у вафельних корзинках

Інгредієнти:

• 150 г салямі
• 100 г твердого сиру
• 2 ст.л. майонезу
• зелень
• вафельні корзинки

Приготування: Салямі та сир нарізати кубиками, змішати з майонезом та зеленню. Наповнити корзинки сумішшю.

46. Рулетики з шинки з сирною начинкою

Інгредієнти:

• 200 г тонкої шинки
• 200 г вершкового сиру
• 100 г горіхів
• зелень кропу
• часник

Приготування: Сир змішати з подрібненими горіхами, часником та кропом. Намазати на скибочки шинки, згорнути в рулетики.

Овочеві закуски

47. Фаршировані помідори черрі

Інгредієнти:

• 20 томатів черрі
• 200 г сиру фета
• 2 ст.л. олії
• базилік
• часник

Приготування: У томатів вирізати серединку. Фету розім’яти з часником та олією. Наповнити помідори начинкою, прикрасити базиліком.

48. Рулетики з баклажанів з горіхами

Інгредієнти:

• 2 баклажана
• 200 г горіхів
• 3 зубці часнику
• зелень кінзи
• гранатовий сік

Приготування: Баклажани нарізати пластинами, обсмажити. Горіхи розтерти з часником та кінзою, додати гранатовий сік. Намазати на баклажани, згорнути.

49. Канапе з авокадо та томатами

Інгредієнти:

• 2 авокадо
• 10 томатів черрі
• моцарелла
• базилік
• бальзамічний оцет

Приготування: Авокадо нарізати скибочками, томати навпіл. На шпажку нанизати авокадо, моцареллу, томат та листочок базиліка. Полити бальзаміком.

50. Фаршированні яйця з ікрою

Інгредієнти:

• 10 яєць
• 100 г червоної ікри
• 3 ст.л. майонезу
• зелень кропу
• сіль, перець

Приготування: Яйця відварити, розрізати навпіл. Жовтки змішати з майонезом, приправити. Наповнити білки, прикрасити ікрою та кропом.

51. Рулетики з цукіні з сиром

Інгредієнти:

• 2 цукіні
• 200 г рікотти
• 50 г пармезану
• зелень м’яти
• лимонна цедра

Приготування: Цукіні нарізати тонкими стрічками, злегка посолити. Сир змішати з м’ятою та цедрою. Намазати на цукіні, згорнути.