Салати з пекінської капусти стали дуже популярні в українській кулінарії. Кулінарний сайт StravyRecepty.com.ua пропонує Вам 10 найсмачніших рецептів пекінського салату з капусти пекінки, що підкорять не лише Ваші шлунки, але й серця!
Смачний салат з пекінської капусти
Інгредієнти
- пекінська капуста – 1 невеличкий качан зі свіжими листями, промити, нарізати на невеликі кубики або прямокутники
- морква – 1 середня або велика штука, промийте, очистіть, натріть на довгій тертці як корейську моркву
- зелень кінзи – 1 пучок, промити, обсушити, подрібнити. Якщо не полюбляєте кінзу – замініть на укроп або петрушку. Але саме кінза додає цьому салату східного цікавого присмаку
- зелена цибуля – десь 3-5 пір’ячок, помити, обсушити, нарізати
- чорний або білий, або іх суміш, кунжут – 2 ст.л.
- солоний смажений арахіс – легше за все купити вже готовий в магазині, десь 100 грамів, треба подрібнити. Можна замінити смаженим мигдалем, але тоді в заправці до пекінського салату використовуйте також мигдальне масло, а не арахісове.
Для цитрусової заправки нам знадобиться:
- арахісове масло – 3 ст.л.
- імбир свіжий очищений чайною ложкою від кожури, натертий дрібно – 1 ст.л.
- лайм або лимон – нам буде вичавити з нього свіжий сік
- часник 1 долька – очистити від лушпіння та подрібнити
- соняшникова олія – 1 ст.л.
- сіль і чорний мелений перець за смаком (десь по 0,5 ч.л. сілі та перцю).
- соєвий соус 1 ст.л.
При бажанні в цей салат з пекінки можна додати:
- авокадо
- креветки
- червоний болгарський перець
- курку
- тофу
Щось з цих продуктів або їх усі, якщо полюбляєте складні салатні мікси.
Приготування
- В великій глибокій мисці або каструлі змішайте пекінку, цибулю, моркву, кінзу, арахіс і кунжут.
- Зробіть заправку до салату – в маленькій мисці взбийте арахісове масло, часник, сіль, сік лайму, імбир, чорний мелений перець, соєвий соус та підсоняшникову олію.
- Залийте заправкою пекінський салат та добре все перемішайте.
- Подавайте на святковий стіл або на обідній чи вечірній стіл – ця страва легка і вважається здоровим харчуванням, корисною їжею.
- Може збергіатись в контейнері в холодильнику до 2 діб.
Салат з пекінки, огірків і помідорів
Інгредієнти
- пекінка 300 грам – половина 1 штуки пекінської капусти
- огірок свіжий 1 шт
- помідор 2 шт
- кінза 1 пучок
- домашня соняшникова олія – 3 столові ложки
- сіль та чорний мелений перець за смаком
Рецепт
- Помийте та просушіть пекінську капусту, наріжте на тонкі смужки одну її половину.
- Помийте, очистіть та наріжте напівкільцями свіжий огірок.
- Томати помийте, очистіть від плодоножки, наріжте на четвертинки.
- Промийте, просушіть та подрібніть кінзу.
- В глибоку миску складіть капусту, помідори, огірки, кінзу, посоліть та поперчіть за смаком, заправте домашньою запашною соняшниковою олією, добре перемішайте та подавайте на стіл.
Салат з пекінської капусти, тунца і кукурудзи
Інгредієнти
- пекінська капуста – 250 г
- консервований тунець – 1 банка 200 г
- 0.5 банки солодкої консервованої кукурудзи – воду злити
- 1 огірок зелений свіжий
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- майонез, сметана або білий чи грецький несолодкий білий йогурт – 2-3 ст.л.
Рецепт
Пекінку та огірок помити, обсушити, подрібнити.
З тунця та кукурудзи злити рідину, додати до пекінської капусти та огірка в салатник, перемішати, розімяти тунець, перемішати, заправити соллю та перцем, йогуртом або сметаною, подавати та насолоджуватись приємним смаком цього смачного салату з пекінської капусти.
Салат з пекінської капусти огірків і помідорів
Інгредієнти
- кінза 1 пучок
- пекінка 300 г
- помідори 2 шт
- огірок 1 шт
- олія з ароматним запахом (домашня рослинна або на Ваш смак)
- сіль, чорний мелений перець
Як готувати:
Наріжте капусту, огірок, томати, кінзу, викладіть в глибоку миску, заправте сіллю з перцем та олією. Це дуже простий і легкий салат на зиму для поповнення запасів вітамінів.
Пісний крабовий салат з пекінською капустою
Продукти:
- консервована кукурудза 1 банка
- невелика пекінська капуста середнього розміру
- крабові палички 250-400 г
- яблуко 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- трішки солі, чорного меленого перцю та цукру
- лимонний сік
- соєвий соус
- мед
- олія для заправки
Інструкція з приготування
Помити і подрібніти пекінку, яблуко, палички краба, додати кукурудзу (зливши воду), подрібнену цибульку.
Робимо заправку для салату з пекінкою та крабовими паличками: змішуємо потрішки лимонний сік, мед, соєвий соус, сіль, перець чорний мелений, цукор. При бажанні і наявності зелені, можете подрібнити в салат зелений салат, кріп, кінзу, чи що полюбляєте (салатний мікс, наприклад).
Подавайте на стіл і смакуйте!
Легкий салат із пекінської капусти
Інгредієнти
- пекінка 1 шт
- куряче філе 1 шт
- чері помідори 5-6 шт
- сир фета 150 г
- апельсин 1 шт
- горішки за смаком 100 г
- оливкова олія
- сіль, перець за смаком.
Приготування – рецепт
Промийте та крупно наріжте пекінську капусту, залийте її проточною холодною водою на 20 хвилин
Куряче філе наріжте кубіками або полосочками, обсмажте на пательні, заправте спеціями та сіллю
Складаємо в салатник віджату пекінку з води, курку. Робимо заправку – змішуємо оливкову олію, часник подрібнений, винний або яблучний оцет, сіль, чорний мелений перець.
Виливаємо в салатник половину заправки, додаємо сир фета, нарізаємо чері на половинки, подаємо, прикрашаючі підсмаженими горішками з кружечками апельсина без кожури, і ще раз поливаємо залишками заправки.
Пекінська капуста салат з крабовими паличками
- крабові палички 500 г
- пекінська капуста невелика – 1 шт
- консервована солодка кукурдза – 1 банка, злити рідину
- зелень – кріп або петрушка – 1 пучок
- сіль, перець за смаком.
- майонез або сметана чи білий йогурт – 4-5 ст.л.
Приготування інструкція
Шинкуємо в глибоку миску пекінську капусту, крабові палички, зелень, додаємо кукурудзу, сіль, перець, майонез (сметану, або йогурт несолодкий), перемішуємо і насолоджуємось царським салатом – це так смачно і неперевершено!
Пісний салат з пекінської капусти весняний рецепт
Інгредієнти
- черемша (якщо весна) або шпинат
- салатний мікс зелені
- червоний болгарський перець 1 шт
- огірок свіжий великий 1 шт
- помідори чері 5-6 шт або звичайний помідор 1 великий
- редиска 6 шт.
- пекінка – 1/2 шт.
- лимонний сік
- мед
- соєвий соус
- сіль, чорний мелений перець
Рецепт
Залень та овочі миємо, нарізаємо, складаємо в салатницю.
Робимо заправку – поєднуємо в невеликій мисці лимонний сік, трішки меду, соєвий соус, сіль, чорний мелений перець, змішуємо.
Заливаємо заправкою подрібнені овочі та залень, перемішуємо, – легкий салат з пекінки та овочами готовий! Він дуже корисний і зимою, і весною.
Салат з крабовими паличками і пекінською капустою
Це легка версія крабового салату, що дуже корисний осінню, взимку та навесні.
Беремо:
капусту пекінську 1 шт
крабові палички 500 гр
яйця варені курячі 4 шт
солодка кукурудза консервована 1 банка, воду зливаємо
сіль, перець
майонез
Яйця та капусту, крабові палички нарізали, поклали в салатник, додали туди ж кукурудзу, посолили, поперчили, додали майонез, перемішали.
Якщо Ви не хочете приготувати легкий салат з пекінкою та крабовими паличками, а шукаєте більш ситну версію, то додайте сюди ще варений рис – це дууже смачно!
Салат з пекінки і курки з сухариками
Інгредієнти
- м’яка, сочна пекінська капуста – 1 качан
- сухарики 100 г
- куряча грудка – 250 г
- сир твердий – 100 г
- сіль, перець за смаком
- майоне, або сметана, або білий йогурт – 2 ст.л.
Запікаємо або обсмажуємо чи варимо курку до готовності, нарізаємо кубиками середнього розміру.
Дрібно нарізаємо пекінську капусту соломкою.
Сир натираємо на великій тертці.
Всі продукти ці вже підготовані склаємо в салатник, солім, перчимо, додаємо сухарики, заправляємо майонезом (або іншим кисло-молочним продуктом).
Сухарики краще за все додавати не покупні в салат, а приготувати самостійно з багета, товстого лаваша або шматків білого хліба – нарізати, поставити на противень в духовку, збризнути оливковою олією, трішки підсолити, присипати спеціями типа вегета або 12 трав. Тоді смак краще, більше виразний і делікатний. Але не переборщіть із приправами та сіллю до сухариків.
Ці смачні рецепти салатів з пекінською капустою – перевірені, усі смачні, корисні і Вам сподобаються.
10 рецептів з пекінською капустою допоможуть урізноманітніти Ваш стіл та зробити Ваше харчування здоровішим.
Окрім класичних рецептів пекінки із тунцем, крабовими паличками, яйцями, огірками, помідорами, ще є популярними салати з додаванням до пекінки ковбаси та курки, сухариків, кукурудзи, майонеза, моркви, буряка, французької гірчиці, існує досить багато святкових салатів з пекінської капусти, як складних за приготуванням, так і простих, легких, ситних і дуже смачних.
Смакуйте та готуйте з нашим кулінарним сайтом StravyRecepty.com.ua!
